Grillowane warzywa zawijane w tortillas

Informacje

• 120: - min, czas przygotowania
• 4-8: - ilość porcji
• w zależności od ilości użytego sosu: - kaloryczność
• ???: - zł.

[[Grafika:tortillas[1]]

Składniki

• 8 placków tortillas
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 bakłażany
• 2 małe żółte cukinie
• 8 małych pomidorów
• 1 duża czerwona papryka
• 1 duża zielona papryka

Marynata:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• ew. 1 ząbek czosnku

Sos:

• 50 g fety
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki parę listków świeżej bazylii

Sposób przyrządzania

Wymieszaj i roztrzep widelcem wszystkie składniki marynaty, jeśli lubisz, dodaj rozgnieciony ząbek czosnku. Umyj i pokrój warzywa w kostki o boku 2,5 cm. Pomidory pokrój wzdłuż na ćwiartki i wybierz z nich nasiona. Wrzuć warzywa do miski, alej marynatą, wymieszaj i odstaw na 20 minut. Na metalowe ruszty nabijaj po kolei kawałki różnych warzyw. Piecz co najmniej 10 cm nad żarem przez 15 minut, aż warzywa będą złoto brązowe i miękkie. Co jakiś czas obracaj. Możesz do nabijania użyć drewnianych patyczków do szaszłyków, musisz je jednak potrzymać parę godzin w wodzie, aby nie zapaliły się na grillu. Posmaruj placki z obu stron niewielką ilością oliwy z oliwek, przypiecz na grillu z obu stron po kilkanaście sekund. Fon1 z placków rożki, wkładaj do nich dużą ilość warzyw ściągniętych Z rusztu. Wymieszaj je z fetą na gładką masę, dodaj p siekaną drobno bazylię i posyp po wierzchu papryką. Po dawaj każde tortillas razem z łyżką sosu na wierzchu.

Podobne przepisy

Warzywa grilla można też dać z innym pieczywem, np. indyjskimi czapati izraelskimi pittami, lub w kawałku wydrążonej, opieczonej na grillu bagietki.