Hajducka golonka
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 190 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- cztery niewielkie golonki wieprzowe
- 250 gram pieczarek
- trzy czerwone papryki
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżka mąki
- dwie łyżki smalcu
- łyżeczka suszonego rozmarynu
- łyżeczka suszonego majeranku
- dwa ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Golonki opalamy i czyścimy. Nacieramy przyprawami i odstawiamy na 60 minut.
Oprószamy mięso mąką, a w garnku rozgrzewamy smalec. Obsmażamy w nim mięso ze wszystkich stron na złocisty kolor, po czym zalewamy wodą i dusimy do miękkości ok. 1,5 godziny.
Pod koniec duszenia dodajemy paprykę bez gniazd nasiennych, pieczarki pokrojone w plastry, wyciśnięty czosnek oraz koncentrat. Doprawiamy i dusimy.
Gdy mięso będzie gotowe wyjmujemy je, a sos przecieramy przez sitko i polewamy nim golonki.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
