Karmelowy flan
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 65 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 15 g trzcinowego cukru
- 10 mililitrów rumu
- 5 mililitrów soku z cytryny
- 500 mililitrów mleka
- 150 gram trzcinowego cukru
- 40 gram mąki
- cztery jaja
- laska wanilii
- 250 mililitrów śmietany
- cztery żółtka
Sposób przyrządzania[edytuj]
Rum i sok z cytryny mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, po czym wsypujemy cukier i robimy karmel. Przelewamy do kokilek i czekamy do zastygnięcia.
Mleko oraz śmietanę zagotowujemy z cukrem oraz nasionami wanilii, po czym studzimy do 70 stopni.
Mąkę mieszamy z jajkami i żółtkami, po czym dodajemy śmietanę z mlekiem i przecedzamy całość przez sitko.
Wlewamy masę do karmelu i pieczemy w kąpieli wodnej przez 30 minut (w 160 stopniach).
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
