Królewska porcja
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 90 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- kilogram schabu z kością,
- 200 gram pieczarek,
- dwa żółtka,
- 50 gram włoskich,
- trzy łyżki oliwy,
- dwie łyżki mąki,
- dwie łyżki masła,
- łyżka tartego chrzanu,
- gałka muszkatołowa,
- pieprz,
- sól.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Mięso oddzielamy od kości, tak by został nam spory kawałek, a ścinki mielimy.
Pieczarki kroimy i smażymy na maśle, po czym mieszamy ze ścinkami.
Orzechy parzymy, siekamy i dorzucamy do pieczarek i mięsa. Dokładamy do nich również chrzan i żółtka. Doprawiamy.
Pozostałe mięso nacinamy i wypełniamy farszem. Zawiązujemy nitką bawełnianą, obtaczamy w mącę i smażymy na oliwie.
Następnie wkładamy je do żaroodpornego naczynia i pieczemy ok. godzinę w 200 stopniach. Co jakiś czas polewamy pieczeń sosem, który się wytworzy.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
