Krewetkowa laksa

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

Pasta curry:

• 1 czerwona papryczka chili
• 1 źdźbło trawy cytrynowej
• 1 łyżka utartego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kolendry
• 2 ząbki czosnku
• połówka cebuli

Laksa:

• 400 mililitrów mleka kokosowego,
• 2 łyżki oleju,
• 400 mililitrów wywaru drobiowego,
• 2 łyżki sosu rybnego,
• 250 gram makaronu jajecznego,
• 30 krewetek,
• 100 gram kiełków fasoli,
• kolendra.

Sposób przyrządzania

Składniki na paste wrzucamy do miksera wraz z mlekiem kokosowym i miksujemy dokładnie. Rozgrzewamy na patelni olej, dodajemy pastę i smażymy przez ok. 2 minuty. Wlewamy resztę mleka, wywar oraz sos rybny. Podgrzewamy aż do wrzenia, minimalizujemy gaz i gotujemy przez ok. kwadrans. Równolegle gotujemy makaron. Do sosu wrzucamy krewetki i gotujemy przez ok. 5 minut, po czym dodajemy kiełki fasoli i obrabiamy na ogniu przez 30 sekund. Makaron wrzucamy do misek, zalewamy zupą i posypujemy kolendrą.

Podobne przepisy

Źródło: własne