Kurczak po jerozolimsku
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 100 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 100 gram suszonych śliwek
- 100 gram suszonych moreli
- 100 gram suszonych fig
- 100 gram suszonych rodzynek
- oliwa do smażenia
- cebula
- zmiażdżony ząbek czosnku
- kilogram sprawionego kurczaka
- łyżeczka szafranu
- łyżeczka cynamonu
- 200 gram posiekanych migdałów
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Suszone owoce namaczamy w ciepłej wodzie. Kurczaka dzielimy na porcję, solimy i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 20 minut.
Rozgrzewamy olej i szklimy na nim obraną i poszatkowaną cebulę z tak samo sprawionym czosnkiem.
Dodajemy mięso i obsmażamy z każdej strony, po czym zalewamy szklanką wody, doprawiamy szafranem i dusimy ok. 40 minut, czasem podlewając wodą.
Dodajemy owoce i dusimy ok. 20 minut. Na 5 minut przed zakończeniem doprawiamy danie cynamonem.
Na patelni prażymy migdały i posypujemy nimi kurczaka moment przed podaniem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
