Kurczak z mole rojo
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 45 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- pierś kurczaka,
- dwa pomidory,
- cebula,
- trzy ząbki czosnku,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka kuminu,
- łyżeczka cynamonu,
- dwie papryczki chili,
- trzy łyżeczki pieprzu cayenne,
- 60 gram gorzkiej czekolady,
- łyżeczka cukru,
- szklanka wody,
- nieco oliwy,
- łyżka masła,
- sezam.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Umytego i oczyszczonego kurczaka tniemy na kawałki. Cebulę, papryczki i czosnek obieramy i szatkujemy. Podsmażamy na maśle. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Smażymy je na patelni, by zrobiły się miękkie. Dorzucamy do nich zawartość pierwszej patelni i doprawiamy. Smażymy mieszając. Wrzucamy czekoladę oraz nieco wody i dusimy, aż się rozpuści. Dorzucamy kurczaka i dusimy na małym ogniu, aż sos nabierze gęstości, a kurczak stanie się miękki (ok. 30 minut). Przed podaniem posypujemy sezamem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
