Pasztet z porto
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: kilka godzin
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 100 gram masła
- posiekana cebula
- rozgnieciony ząbek czosnku
- 300 gram wątróbek kaczych lub kurzych
- dwie łyżki soku cytryny
- dwie łyżki porto
- łyżka kwaśnej śmietany
- sól morska
- zmielony pieprz
- suszone zioła
- pomarańcza
- szczypiorek
- żelatyna
- 125 mililitrów bulionu
Sposób przyrządzania[edytuj]
Cebulę i czosnek obieramy, szatkujemy i szklimy. Dodajemy wątróbkę i smażymy ok. 10 minut.
Miksujemy całość z sokiem z cytryny, solą, śmietaną, alkoholem oraz ziołami.
Połowę szklanki bulionu zagotowujemy. Półtorej łyżeczki żelatyny wsypujemy do wody, mieszamy i łączymy z bulionem. Dosypujemy szczypiorek.
Sparzoną pomarańczę tniemy w plastry, kładziemy ją na musie. Zalewamy całość (lub miseczki, w zależności jak podajemy) galaretką i wstawiamy do lodówki.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
