Pomorska kaczka
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: kilka godzin
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 1 kaczka,
- 4 dkg masła,
- 25 dkg włoszczyzny,
- 50 dkg pomarańczy,
- 0,5 litra likieru pomarańczowego,
- sól,
- majeranek,
- mąka pszenna.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Skrzydła i szyje odcinamy, a resztę ptaka solimy i nacieramy majerankiem, po czym rumienimy w piecu przy 180 stopniach. Odcięte elementy podsmażamy na maśle, dorzucamy oczyszczoną włoszczyznę i dolewamy wodę. Z całości gotujemy bulion. Gdy kaczka będzie odpowiednio przyrumieniona zalewamy ją odcedzonym bulionem i dusimy pod przykryciem aż do miękkości. Pod sam koniec duszenia prószymy mąką, wlewamy sok z połowy pomarańczy oraz likier. Podajemy ją z plastrami pomarańczy.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
