Pyzy ziemniaczane

Informacje

• Czas przygotowania: - x min,
• Ilość porcji: - duuużo,
• Kaloryczność: - 200g - 448 kcal=1876 kJ,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 3,00 kg ziemniaków
• 0,04 kg mąki ziemniaczanej
• 0,10 kg słoniny
• 0,03 kg cebuli
• sól

Sposób przyrządzania

• 1. Połowe z 1/3 ziemniaków przeznaczonych na pyzy ugotować, ostudzić i zemleć.
• 2. Resztę ziemniaków obrać i zetrzeć.
• 3.Miazgę starannie odcisnąć przez sito, sok odstawić aby się ustał
• 4. Sok ziemniaczany zlać, otrzymany krochmal połączyć z miazga ziemniaczaną i ugotowanymi ziemniakami.
• 5. Dodać mąke ziemniaczaną, sól i zagnieść ciasto. Zwilzonymi rękoma wyrabiać okrągłe drobne pyzy.
• 6.Gotować we wrzącej, osolonej wodzie.
• Podawać polewając zrumienioną słoniną z cebulą.

Podobne przepisy

Źródło: Żywienie młodziezy w stołówkach studenckich