Saltimbocca alla romana
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 45 min
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- osiem sznycelków cielęcych
- osiem plastrów szynki parmeńskiej
- osiem listków szałwii
- 50 gram masła
- 200 mililitrów białego wina
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Kotlety rozbijamy. Na każdy kładziemy plaster szynki, po czym przypinamy na każdy wykałaczką listek szałwii.
Smażymy najpierw stronę bez szynki, po czym drugą, którą po kilka minutach zalewamy winem.
Na małym ogniu smażymy ok. 25 minut, by wino odparowało. Doprawiamy solą i pieprze.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
