Sos myśliwski
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 60 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 30 gram masła,
- 30 gram mąki,
- 300 mililitrów wywaru jasnego,
- 50 mililitrów czerwonego wytrawnego wina,
- 15 gram suszonych grzybów,
- 50 gram wędzonki,
- korniszon,
- cebula,
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego,
- łyżeczka oleju,
- mielona papryka,
- kilka zmielonych jagód jałowca i całych ziaren ziela angielskiego,
- liść laurowy,
- majeranek,
- tymianek,
- sól,
- pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Grzyby zalewamy małą ilością chłodnej wody. Po namoczeniu (ok. 30 minut) gotujemy je.
Odcedzamy, kroimy na cienkie paski, a wywar grzybowy studzimy.
Ogórka oraz szynkę tniemy na cienką kostkę. Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy na złoty kolor na łyżce masła. Mieszamy koncentratem pomidorowym.
Z mąki oraz masła robimy zasmażkę, dodajemy do niej wywar raz ok. 50 mililitrów wywaru z grzybów. Podgrzewamy cały czas mieszając przez ok. 20 minut, by zgęstniał.
W okolicach połowy przyrządzania dodajemy cebulę, ogórka, szynkę, grzyby i przyprawy.
Mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: www.kuron.com.pl
