Stracciatella po włosku
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 35 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- dziewięć szklanek rosołu
- cztery jajka
- łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- 2/3 szklanki utartego parmezanu
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
Sposób przyrządzania[edytuj]
Na niewielkim ogniu podgrzewamy osiem szklanek rosołu. Jajka ubijamy ze szczyptą soli.
Dodajemy parmezan, gałkę oraz natkę. Mieszamy z resztą zimnego rosołu.
Mieszankę sera z ziołami wlewamy do rosołu i szybko ubijamy.
Gotujemy na małym ogniu przez 4 minuty, nieustannie ubijając. Gdy jajka się zetną posypujemy parmezanem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
