Wołowe carpaccio z rucolą
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 25 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 200 gram polędwicy wołowej
- dwie garście rukoli
- ćwierć szklanki soku pomarańczowego
- łyżeczka musztardy
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- odrobina cukru lub miodu
Sposób przyrządzania[edytuj]
Polędwicę podsmażamy i kroimy na cienkie plastry.
Rucolę płuczemy, osuszamy i odrywamy listki od łodyg.
Posypujemy nimi plastry mięsa. Łodygi umieszczamy w blenderze wraz z sokiem i musztardą. Miksujemy z niewielką ilością oliwy. Doprawiamy miodem/cukrem, solą oraz pieprzem.
Mięso polewamy pesto z rucolą.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
