Zapiekanka z baraniny

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 1 kg ziemniaków,
• 1 kg baraniny (z udźca),
• 3 bakłażany,
• 1 cebula,
• 3 średnie papryki(żółta, zielona, czerwona),
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki przecieru pomidorowego,
• 1l oleju,
• 1 szklanka soku jabłkowego,
• 3 jajka,
• 150ml słodkiej śmietany,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka w proszku,
• pieprz cayenne.

Sposób przyrządzania

Mięso pokroić w wąskie paseczki, przyprawić solą, pieprzem, pieprzem cayenne, czosnkiem i słodka papryką, odstawić na godzinę do lodówki. Po godzinie mięso obsmażyć na brązowy kolor na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać posiekaną cebule, przecier pomidorowy a następnie dodać sok jabłkowy i dusić do miękkości i odparowania płynu. Wystudzić. Ziemniaki obrać, pokroić na centymetrowe talarki i usmażyć jak frytki. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Bakłażany pokroić w grube plastry, posolić i upiec w piekarniku. Paprykę pokroić w grubą kostkę, posolić i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Na ziemniaki wyłożyć mięso, bakłażany i paprykę. Roztrzepać jajka i połączyć z śmietaną, posolić i popieprzyć a następnie zalać tym zapiekankę. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i piec do momentu aż jajka się zetną.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane