Zupa z karpia/ Ponty halaszle
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 1,2 kilograma karpia,
- 4 cebule,
- 2 czerwone papryki,
- 2 pomidory,
- łyżka słodkiej papryki w proszku,
- sól,
- nać pietruszki.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Karpia sprawiamy, płuczemy, wycinamy filety (usunąwszy kręgosłup i ości). Głowę i kręgosłup zalewamy wodą (5 szklanek), dodajemy pokrojone na małe kawałki cebulę paprykę i pomidory. Gotujemy na małym ogniu przez 2 godziny. Płyn przecedzamy, a cebulę przecieramy przez sito. Pokrojoną na porcję rybę posypujemy solą i papryką, wkładamy do przecedzonego płynu z przetartą cebulą i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Przed podaniem dosypujemy nać pietruszki.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.
