Risotto z pieczarkami

Wersja z dnia 12:50, 19 lip 2006 autorstwa Djdomin (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 30 min,
  • Ilość porcji: 4 małe,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 0,5 kg pieczarek
  • cebula
  • 1 filiżanka ryżu
  • 1 filiżanka białego wina
  • 3 filiżanki rosołu
  • łyżka masła
  • starty ser
  • oliwa


Sposób przyrządzania

  • Na łyżce oliwy obsamażyć pół cebuli drobno posiekanej.
  • Dorzucić pokrojone pieczarki i udusić do miekkości.
  • W rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć drugie pół cebuli, wrzucić ryż, obsmażyć.
  • Wlać wino, zamieszać. Mieszać co jakiś czas, aż wszystko wino nie zostanie wchłonięte przez ryż.
  • Wlać filiżanke rosołu. Mieszać co jakiś czas, aż wszystek rosół niezostanie wchłonięty przez ryż.
  • Wtedy wlać kolejna porcję i postępować analogicznie.
  • Na koniec wrzucić pieczarki z cebulką, wymieszać. Doprawić do smaku solę i lekko pieprzem.
  • Na koniec wrzucić sporą łyżkę masła, pomieszać. Posypać serem. Podawać natychmiast.

Uwagi

  • Dobre danie na lekki obiad czy na kolację, nawet na dzień postny.
  • Moze być podane jako drugie danie przy eleganckim obiedzie, pomiędzy zupą a daniem mięsnym.

Podobne przepisy

Źródło: własne

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Risotto_z_pieczarkami&oldid=2289”