Risotto z pieczarkami

Informacje

• Czas przygotowania: 30 min,
• Ilość porcji: 4 małe,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 0,5 kg pieczarek
• cebula
• 1 filiżanka ryżu
• 1 filiżanka białego wina
• 3 filiżanki rosołu
• łyżka masła
• starty ser
• oliwa

Sposób przyrządzania

• Na łyżce oliwy obsamażyć pół cebuli drobno posiekanej.
• Dorzucić pokrojone pieczarki i udusić do miekkości.
• W rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć drugie pół cebuli, wrzucić ryż, obsmażyć.
• Wlać wino, zamieszać. Mieszać co jakiś czas, aż wszystko wino nie zostanie wchłonięte przez ryż.
• Wlać filiżanke rosołu. Mieszać co jakiś czas, aż wszystek rosół niezostanie wchłonięty przez ryż.
• Wtedy wlać kolejna porcję i postępować analogicznie.
• Na koniec wrzucić pieczarki z cebulką, wymieszać. Doprawić do smaku solę i lekko pieprzem.
• Na koniec wrzucić sporą łyżkę masła, pomieszać. Posypać serem. Podawać natychmiast.

Uwagi

• Dobre danie na lekki obiad czy na kolację, nawet na dzień postny.
• Moze być podane jako drugie danie przy eleganckim obiedzie, pomiędzy zupą a daniem mięsnym.

Podobne przepisy

Źródło: własne