Pieczony bażant z boczkiem
Informacje
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- Bażant w całości
- 2 marchewki
- ¼ pora
- 100 g boczku parzonego lub świeżego
- szklanka bulionu
- szklanka kwaśnej śmietany
- szklanka wytrawnego białego wina
- 5 łyżek konfitury z borówek
- sól, biały pieprz, sok z cytryny
Sposób przyrządzania
Bażanta umyć, natrzeć w środku i na zewnątrz solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, ułożyć na brytfance. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pora drobno pokroić, obłożyć nimi mięso, a ma warzywach plastry cienko pokrojonego boczku. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec na dolnym poziomie przez około 40-50 minut, od czasu do czasu podlewając bulionem i powstałym na dnie brytfanny sosem. 10 minut przed końcem pieczenia zsunąć do brytfanny z mięsa boczek i warzywa. Jeśli mięso jest miękkie, smarujemy je na wierzchu kwaśną śmietaną i podlać białym winem. Po poporcjowaniu na talerzu obok mięsa układamy niewielką ilość konfitury z borówek.
Podobne przepisy
Bażant w sosie z sherry
Duszony bażant-pikantny
Bażant słodko- winny
Źródło: własne
