Pierogi leniwe

Pierogi leniwe z cynamonem

Informacje

• Ilość porcji: 4,
• Orientacyjny koszt: ok. 5 zł.

Składniki

• 400 g twarogu,
• 4 jajka,
• szklanka mąki,
• ¼ kostki masła,
• sól.

Sposób przyrządzania

Dobrze odciśnięty twaróg przepuścić przez maszynkę. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na pianę - wtedy kluski będą bardziej puszyste. Masło roztopić w garnku. Twaróg, żółtka i masło zagnieść dłonią, posolić do smaku, dodać jeszcze trochę mąki, ale nie za dużo, bo leniwe zrobią się twarde. Ułożyć ciasto na stolnicy i uformować z niego wałki o średnicy 2 cm. Spłaszczyć je dłonią i pokroić w skos, tak jak się kroi kopytka. Wrzucać partiami do lekko osolonego wrzątku. Gotować około 2 minut.

Uwagi

Najlepiej podawać polane śmietaną z cukrem lub okraszone masłem, smażoną bułką tartą bądź też z cukrem i/lub cynamonem.

Źródło: przepis Macieja Kuronia