Pierogi leniwe
Informacje[edytuj]
- Ilość porcji: 4,
- Orientacyjny koszt: ok. 5 zł.
Składniki[edytuj]
- 400 g twarogu,
- 4 jajka,
- szklanka mąki,
- ¼ kostki masła,
- sól.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Dobrze odciśnięty twaróg przepuścić przez maszynkę. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na pianę - wtedy kluski będą bardziej puszyste. Masło roztopić w garnku. Twaróg, żółtka i masło zagnieść dłonią, posolić do smaku, dodać jeszcze trochę mąki, ale nie za dużo, bo leniwe zrobią się twarde. Ułożyć ciasto na stolnicy i uformować z niego wałki o średnicy 2 cm. Spłaszczyć je dłonią i pokroić w skos, tak jak się kroi kopytka. Wrzucać partiami do lekko osolonego wrzątku. Gotować około 2 minut.
Uwagi[edytuj]
Najlepiej podawać polane śmietaną z cukrem lub okraszone masłem, smażoną bułką tartą bądź też z cukrem i/lub cynamonem.
Źródło: przepis Macieja Kuronia
