Barszcz ze śliwkami
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: 1 porcja to ok. 50 kcal.
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 700 gram buraków,
- 100 gram wysuszonych, wydrylowanych śliwek,
- 4 szklanki przegotowanej wody,
- 2 szklanki soku z buraków i jabłek,
- 3 łyżki miodu,
- szczypta mielonych goździków,
- skórka otarta z cytryny,
- sól,
- pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Umyte buraki pieczemy w piekarniku (150 stopni, ok. 20 minut). Śliwki namaczamy przez ok. 2 godziny w dwóch szklankach przegotowanej wody. Dodajemy goździki i otartą skórkę z cytryny, a następnie zagotowujemy. Upieczone buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Zalewamy gorąca wodą i gotujemy przez 10 minut. Całość przecedzamy, dodajemy pieprz i sól, a następnie mieszamy z miodem i wywarem ze śliwek. Ponownie zagotowujemy, a następnie wyłączamy ogień, dodajemy napój jabłkowo- buraczany.
Podobne przepisy[edytuj]
Barszcz czerwony Barszcz staropolski Barszcz ukraiński
Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2005
