Caponata
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 30 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- dwa bakłażany,
- dwie cebule,
- trzy łodygi selera naciowego,
- dwie papryki,
- szklanka posiekanych, obranych pomidorów,
- łyżka kaparów,
- dwie łyżki czarnych oliwek,
- łyżka rodzynek,
- dwa ząbki czosnku,
- oliwa,
- sól,
- pieprz,
- cukier,
- ocet winny.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Bakłażany kroimy w sporą kostkę, paprykę w mniejszą. Cebulę szatkujemy, a selera kroimy na centymetrowe kawałki.
Na oliwie dusimy cebulę, a gdy ta się zeszkli dodajemy selera, paprykę, rozgnieciony czosnek oraz pomidory. Dusimy całość przez 10 minut.
Bakłażany smażymy na złocisty kolor na drugiej patelni, po czym dorzucamy do reszty warzyw.
Dodajemy kapary, pokrojone oliwki oraz sparzone rodzynki. Doprawiamy i studzimy.
Bakłażany usmażyć na złoto na drugiej patelni, a następnie połączyć z resztą warzyw. Dodać kapary, pokrojone oliwki, sparzone wcześniej i odsączone rodzynki. Doprawić na słodko - kwaśno. Wystudzić.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
