Florenckie gnocchi
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 35 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- kilogram ziemniaków
- 250 gram umytego i oczyszczonego szpinaku
- 200 gram mąki pszennej
- jajko
- masło
- tarty parmezan
- sól
- łyżka oleju
- kilka gałązek świeżego oregano
Sposób przyrządzania[edytuj]
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie i studzimy. Szpinak parzymy w osolonym wrzątku, schładzamy, wyciskamy.
Ziemniaki wyciskamy przez praskę, a szpinak siekamy. Łączymy oba składniki, dodajemy jajko oraz mąkę i zagniatamy ciasto.
Z ciasta formujemy wałki, które tniemy na centymetrowe kawałki. Gotujemy w wodzie z łyżką oleju partiami przez ok. jedną minutę każdy zestaw.
Podajemy polane roztopionym masłem, posypane oregano i parmezanem.
Podobne przepisy[edytuj]
Gnocchi z pomidorem oraz cukinią
Źródło: własne
