Ribollita
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 70 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- cztery łyżki oliwy,
- cebula,
- marchewka,
- trzy łodygi selera naciowego,
- dwa ząbki czosnku,
- małe chili,
- cukinia,
- mała, włoska kapusta,
- 400 gram białej fasoli cannellini,
- kieliszek czerwonego wina,
- litr bulionu warzywnego,
- pieprz,
- sól.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Fasolę, jeśli kupujemy świeżą, namaczamy ok. 3 godzin przed gotowaniem. Wszystkie warzywa kroimy na niewielką kostkę. Podsmażamy jarzyny (poza kapustą i cukinią) na oliwie, aż się nie zeszklą. Następnie wkładamy kapustę oraz cukinie i dusimy, aż nie zrobią się miękkie. Dodajemy fasolę, pomidory oraz chilli i gotujemy przez niecałe 10 minut. Dolewamy bulion, wino oraz doprawiamy i ponownie gotujemy, tym razem ok. 40 minut.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
