Kurczak curry po tajlandzku
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 2 piersi kurczaka,
- 2 puszki mleka kokosowego,
- 2 torebki ryżu basmati,
- pasta curry,
- 2 papryki kolorowe,
- papryczka chili czerwona,
- trawa cytrynowa,
- sezam czarny.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Piersi kurczaka oczyścić i pokroić na kawałki "na raz". Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do woka wlać mleko kokosowe i doprowadzić do wrzenia. Dodać pastę curry. Pasta curry dostępna jest w 3 rodzajach zielone bardzo ostre, czerwone nieco łagodniejsze oraz żółte. W zależności jakiego curry użyjemy zalecam dobór odpowiedniej papryki.
Curry dodajemy do smaku (ja dodaję 3 łyżki zielonego curry - wychodzi bardzo ostre!). Dokładnie rozprowadzamy w mleku na jednolity sos. Dodajemy pokrojone mięso. Mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu 15 minut.
Papryki kroimy w kostkę. Danie powinno być kolorowe, więc do zielonego curry dodaję czerwoną i żółtą paprykę. Chili (czerwone) kroimy w cienkie dość długie plasterki. Trawę cytrynową (lub szczypiorek) kroimy na kawałki ok. 5 cm. Gdy mięso jest podgotowane dodajemy papryki. Trawa cytrynowa na sam koniec. Jeszcze chwilę dusimy aby papryka nieco zmiękła, ale się nie rozgotowała. Dekorujemy chili i trawą cytrynową.
Na talerzu układamy ryż i posypujemy go czarnym sezamem. Obok nakładamy kurczaka z dużą ilością sosu.
Podobne przepisy[edytuj]
drobiowe curry z marchewką
Curry z papają
Ryba w curry
Warzywa curry w sosie kokosowo-orzechowym
Curry warzywne
Źródło: internet
