|
|
| (Nie pokazano 1 pośredniej wersji utworzonej przez tego samego użytkownika) |
| Linia 1: |
Linia 1: |
| − | [[Kategoria:Strona główna]]
| + | Ciasto to plastyczna i elastyczna masa powstała przez zagniecenie mąki, wody i innych składników np. cukru, jajek, tłuszczów. Niektóre ciasta, np. na bezy lub makaroniki nie zawierają w swoim składzie w ogóle mąki. Do wielu ciast dodaje się nie wodę, lecz mleko, maślankę, kefir, jogurt, sok owocowy, napój gazowany itp. Zdarza się też, że nie ma w nich żadnego płynu, tylko jajka, np. ciasta na biszkopty, lub też miód, np. ciasta na niektóre pierniki i miodowniki. W zależności od przeznaczenia może zostać poddane fermentacji przy pomocy drożdży lub zakwasu, co spulchnia lub czasami zakwasza ciasto. W celu spulchnienia ciasta używa się również np. sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, lub piany z białek. Z ciasta poprzez pieczenie, gotowanie i smażenie otrzymuje się makarony, kluski, pieczywo zwykłe (chleby), półcukiernicze (chały, strucle) i cukiernicze (ciasta, ciastka, torty). |
| | | | |
| − | <br> <br><b>Blok<b><br> <br>
| |
| | | | |
| − | Składniki: 0,5 kg mleka w proszku, ok. 7 łyżek. kakao, kostka masła roślinnego, 0,5 szklanki. śmietany, 1,5 szklanki. cukru, 1 cukier waniliowy, migdały, orzechy, 2 paczki herbatników.
| |
| | | | |
| − |
| + | [[Kategoria:Strona główna]] |
| − | Sposób przyrządzenia: Śmietanę, cukier, cukier waniliowy, masło gotować 10 min na bardzo wolnym ogniu. Mleko i kakao wymieszać ze sobą. Zestawić masę z ognia, wsypać mleko z kakao i bardzo szybko wymieszać. Dodać migdały ,orzechy i wymieszać. Dno blachy wyłożyć herbatnikami resztę można pokruszyć i wrzucić do masy .Wszystko to trzeba zrobić bardzo szybko, bo całość szybko gęstnieje. Wylać na blachę, zostawić do odparowania i wystygnięcia, potem wstawić do lodówki.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | | |
| − | <b>Blok<b><br> <br>
| |
| − | Porcje: ? Koszt: ? zł Trudność: prosty Czas: 30 min. Kaloryczność: dużo
| |
| − | | |
| − | Składniki: 2 szklanki mleka w proszku, , 1 cukier waniliowy, , 4 łyżki kakao, wafle lub herbatniki <b>szkolne,
| |
| − | 1/2 margaryny,1 szklanka cukru, 5 łyżek wody (margarynę z woda i cukrem rozpuścić - nie gotować!), kiedy już jest rozpuszczone dodać resztę składników, energicznie mieszając, żeby nie było grudek (herbatniki musza być pokruszone).
| |
| − | Sposób przyrządzenia:
| |
| − | | |
| − | <b>Blok<b><br> <br>
| |
| − | Składniki: 250 g margaryny ,1 szklanki cukru ,1/2 szklanki wody ,3 łyżki kakao ,1 paczka cukru waniliowego ,1 paczka mleka w proszku granulowanego 3 paczki herbatników po 100g (2 jak są wafle) ,1 paczka krakersów (8 szt),2 suche wafle (opcjonalnie) ,rodzynki, orzeszki
| |
| − | | |
| − | | |
| − | Sposób przyrządzenia: Margarynę, cukier i cukier waniliowy, wodę i kakao wszystko zagotować i mieszać, a następnie dodać 1 paczkę mleka w proszku granulowanego i jeszcze raz wymieszać. Dodać pokruszone herbatniki i krakersy oraz bakalie. Gorącą masę dobrze wymieszać i nałożyć do formy, pozostawić do ostygnięcia. Życzymy smacznego. Ciasto można wykonać nawet w warunkach akademickich. Zamiast formy można wykorzystać butelkę plastikową po wodzie mineralnej z wyprofilowanym dnem, co nada naszemu ciastu fantazyjny kształt.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | <b>Blok<b><br> <br>
| |
| − | Składniki: połowa szklanki mleka [16 łyżek], 2 szklanki cukru i 4 łyżki kakao, 2 kostki masła[margaryny]
| |
| − | | |
| − | Sposób przyrządzenia: Troszkę więcej niż połowa szklanki mleka [16 łyżek], 2 szklanki cukru i 4 łyżki kakao należy gotować przez 5 min. Następnie odstawić z ognia, włożyć 2 kostki masła[margaryny] i ucierać do rozpuszczenia. Do tego wsypać 4 szklanki mleka w proszku wsypać 1 paczkę wcześniej pokruszonych wafli i wymieszać. Ugnieść w formie i zostawić na jakiś czas do wystygnięcia.
| |
| − | | |
| − | | |
| − |
| |
| − | | |
| − | <b>Blok<b><br> <br>
| |
| − | Składniki: 1/2 szklanki. wody ,1/2 szklanki. cukru ,3/4 kostki masła ,3 łyżki kakao ,3 szklanki mleka w proszku ,30 dag herbatników (wafli) ,bakalie
| |
| − | | |
| − | Sposób przyrządzenia: Zagotować pierwsze trzy składniki. Do zagotowanej masy natychmiast sypiemy kakao i mleko, dobrze mieszamy, następnie sypiemy herbatniki i bakalie.
| |
| − | Wykładamy do blachy wyłożonej folią.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | | |
| − |
| |
| − | <b>Blok biały<b><br> <br>
| |
| − |
| |
| − | Składniki: 4 paczki zwykłych herbatników , 1 opakowanie mleka w proszku [40dag] , 1/2 szklanki. zwykłego mleka, 1 duży cukier waniliowy , 1 opakowanie wiórek kokosowych , 1 i 1/2 szklankicukru , 1 margaryna
| |
| − | | |
| − |
| |
| − | Sposób przyrządzenia: Margarynę, mleko zwykłe, cukier waniliowy zagotować. Do gorącej masy dodać mleko w proszku. Najlepiej wymieszać mikserem. Na koniec dodać wiórki kokosowe i pokruszone ciastka. Ciasto można podzielić na dwie części. Do białej masy dodać wiórki kokosowe. Do drugiej części dodać 1 łyżkę kakao i ciastka. Ciemną masę wyłożyć na białą i dobrze ucisnąć. Wstawić do lodówki.
| |
| − | Potrzebne przybory:
| |
| − | garnek, mikser, łyżka, blaszka (najlepiej podłużna)
| |
| − | | |
| − | Jak podawać?
| |
| − | Blok kroić na porcje ok. 1,5cm
| |
| − | | |
| − | | |
| − | Czas przygotowania:
| |
| − | Gotową masę wyłożyć do blaszki keksówki.
| |
| − | Przygotowany blok powinien mieć gęstą konsystencję.
| |
| − | <b>Blok czekoladowy<b><br> <br>
| |
| − |
| |
| − | | |
| − | Składniki: ½ szklanki wody, 2 szklanki cukru, cukier waniliowy cała paczka, 4 łyżki kakao – gorzkie, kostka masła, 3 szklanki mleka w proszku pełnego niegranulowanego, 5 paczek herbatników.
| |
| − | | |
| − |
| |
| − | Sposób przyrządzenia: Wodę, cukier, cukier waniliowy, kakao i masło zagotować do bulgotania a następnie ostudzić.
| |
| − | Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać. Następnie dodać pokruszone drobno herbatniki i wymieszać. Przelać całą masę do blaszki wyłożonej grubym pergaminem i wstawić do lodówki.
| |
| − | | |
| − | Potrzebne przybory:
| |
| − | Blaszka, gruby pergamin.
| |
| − | | |
| − | Uwagi: Blok powinien chłodzić się w lodówce ok. 12 godzin
| |
| − | | |
| − | <b>Blok czekoladowy<b><br> <br>
| |
| − | | |
| − |
| |
| − | Składniki: 1 kostka palmy, 0,5 szklanki wody, 0,5 szklanki cukru, 2-3 łyżki kakao, 1 cukier waniliowy,2 paczki herbatników (Petit Beurre), 3 szklanki mleka w proszku (nie może być granulowane!), bakalie wg uznania.
| |
| − | | |
| − |
| |
| − | Sposób przyrządzenia: Tłuszcz, wodę, cukier, cukier waniliowy i kakao wkładamy do garnka lub miski o pojemności ok. 2-2,5 l. Stawiamy to na małym ogniu i cały czas mieszamy aż tłuszcz się rozpuści. Gotujemy jeszcze przez 3 minuty (mieszając bo kakao łatwo się przypala) i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie odmierzamy sobie mleko w proszku i kruszymy herbatniki. Do lekko przestudzonej masy wsypujemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy tak, aby powstała piękna gęsta gładka masa. Teraz wsypujemy pokruszone herbatniki i bakalie i mieszamy.
| |
| − | | |
| − | Tak przygotowaną masę wykładamy do wyłożonej natłuszczonym pergaminem podłużnej formy (korytka) i wstawiamy na kilka godzin do lodówki (co najmniej 6).
| |
| − | | |
| − |
| |
| − | Jak podawać? Blok podajemy pokrojony w plastry grubości 0,5 cm.
| |
| − | | |
| − | Uwagi: Blok czekoladowy to cudo, którym mama rekompensowała mi niedostatki czekolady w dzieciństwie (lata 80-te). Żaden wyrób czekolado podobny się nie umywa ;-)
| |
| − | Czas przygotowania: + czas chłodzenia (6 h)
| |
| − | <b>Blok czekoladowy<b><br> <br>
| |
| − | | |
| − | | |
| − | | |
| − | Składniki: 1/2 szklanki. wody, kostka margaryny, 2 szklanki. cukru, 4 łyżki kakao ,paczka mleka w proszku, 3-4 paczki herbatników lub orzechów.
| |
| − | | |
| − |
| |
| − | Sposób przyrządzenia: Do garnka wlać 1/2 szklanki. wody, kostkę margaryny to wszystko podgrzewamy, dodajemy 2 szklanki. cukru, mieszamy następnie 4 łyżki kakao. Przelewamy do miksera i wsypujemy powoli mleko w proszku. Na koniec dodajemy ciastka lub orzechy. Rozlewamy to na blachę pokrytą pergaminem i wstawiamy do lodówki
| |
| − | <b>Blok czekoladowy<b>
| |
| − | | |
| − | | |
| − | Składniki: 2 szklanki. śmietany, 4 czekolady deserowe, 25 dag herbatników, 10 dag rodzynek, łyżka rumu.
| |
| − | | |
| − |
| |
| − | Sposób przyrządzenia: Śmietanę zagotować zdjąć z ognia i włożyć połamaną czekoladę. Mieszać drewnianą łyżką aż czekolada się
| |
| − | <b>Blok czekoladowy<b><br> <br>
| |
| − | Składniki: margaryna, 0,5 kostki ,cukier, 1 szklanka ,kakao, 4 łyżki ,woda, 0,5 szklanki ,mleko w proszku, 2 szklanki herbatniki, 2 opakowania ,bakalie, 20 dag
| |
| − | | |
| − | Sposób przyrządzenia: Margarynę, cukier, wodę i kakao zagotować (10 min.). Po ugotowaniu ostudzić i wsypać mleko w proszku. Wymieszać, dodać bakalie, pokruszone herbatniki, wyłożyć do foremki. Po ochłodzeniu w lodówce można podawać krojąc na plasterki. (8 porcji)
| |
| − | | |
| − | <b>Blok czekoladowy<b><br> <br>
| |
| − | | |
| − | | |
| − |
| |
| − |
| |
| − | Składniki: paczka pełnego mleka w proszku (500g), 3 podwójne opakowania herbatników (np.bebe), 4 łyżki kakao, 2 szklanki cukru, kostka masła (lub margaryny), pół szklanki wody, wiórki kokosowe do dekoracji.
| |
| − | | |
| − | Sposób przyrządzenia: Jak przyrządzić: Herbatniki łamiemy i kruszymy do miseczki. Do garnka wlewamy wodę, podgrzewamy, rozpuszczamy masło, dodajemy cukier (cały czas mieszamy) i 4 łyżki kakao. Rozpuszczoną masę przelewamy do miksera, dodajemy mleko w proszku ciągle mieszając. Wszystko już się połączyło, ale jeszcze nam nie zastygło? Świetnie, wyłączamy mikser, dodajemy pokruszone herbatniki i mieszamy łyżką. Pozostaje nam tylko wyłożenie prostokątnej formy papierem do pieczenia, przelanie masy i włożenie całości do lodówki. Blok powinien mięć około 2 cm wysokości, łatwiej go wtedy kroić, można posypać wiórkami przed włożeniem do lodówki.
| |
| − | | |
| − | Potrzebne przybory: Garnek, mikser, prostokątna forma, trochę papieru do pieczenia lub folii (aby masa nie przylgnęła do formy.)
| |
| − | | |
| − | Czas przygotowania: Stygnie kilka godzin w lodówce. Po pokrojeniu też najlepiej przechowywać w lodówce.
| |
| − |
| |
| − | żona:A ja zrobię za kilka godzin i nadal uważam ze jeśli się margarynę z cukrem (no ta rozpuszczona masę) doleje do mleka w proszku i kakao wcześniej wymieszanego w misce plastykowej to będzie lepiej i cicho to można przygotować zmian się "druga połowa" obudzi....ale co do wmieszania herbatników i bakali to fakt... trudno
| |
| − |
| |
| − | syn:Ja dodaję jeszcze oprócz herbatników rodzynki i orzechy. Ja zamiast folii czy papieru daje wafel. Tylko ze trzeba dokładnie wyłożyć i wtedy nie ma problemu z wyjęciem z formy.
| |
| − | <b>Bûche de noël<b><br> <br>
| |
| − | Składniki: 4 paczki herbatników petit beure /drobno pokruszonych /,20 dag masła i 2o dag cukru pudru/ utrzeć /, 1 filiżanka kawy zaparzonej bez fusów
| |
| − | | |
| − | Polewa: 1 tabliczka czekolady + masła
| |
| − | | |
| − | Sposób przyrządzenia: Zmieszać ,uformować w foli aluminiowej ,wystudzić, oblać roztopioną czekoladą / 1 tabliczka /+ łyżeczka masła – na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej
| |
